Enroladinho Crocante de Presunto e Queijo Assado
Um lanche rápido, quentinho e super crocante feito com massa de pastel e recheio cremoso de presunto, queijo e orégano. Fica pronto em minutos no forno!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O enroladinho de massa folhada ou massa de pastel é um dos quitutes mais populares em lanchonetes do Brasil por aliar crocância por fora e queijo derretido por dentro em poucos minutos de forno.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira com algumas gotas de azeite (ou forre com papel manteiga).
0 - 02
Abra os pedaços de massa de pastel sobre uma bancada limpa e coloque 1 fatia de presunto e 1 fatia de queijo sobre cada um.
0 - 03
Salpique o orégano seco sobre o queijo e enrole a massa firmemente como um rocambole, apertando levemente as pontinhas para o queijo não vazar ao derreter.
0 - 04
Acomode os enroladinhos na assadeira com a emenda virada para baixo e pincele a superfície com o azeite de oliva para garantir que dourem.
0 - 05
Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos a 200°C, até que a massa fique bem douradinha e crocante por fora. Sirva quentinho!
15 min
Dicas do chef
- Se preferir um visual bem brilhante de lanchonete tradicional, troque o azeite por 1 gema batida na hora de pincelar.
- Feche bem as laterais pressionando com a ponta dos dedos para que o queijo derretido fique todo dentro do salgado.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer na Airfryer em vez do forno?
Sim! Você pode assar na Airfryer a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos, até que estejam bem dourados e crocantes.
Posso deixar montado com antecedência?
Sim, você pode montar os enroladinhos, cobrir bem com plástico filme e deixar na geladeira por até 24 horas antes de assar.
Como deixar o recheio mais cremoso?
Basta colocar uma colher de sopa de requeijão ou cream cheese sobre o presunto antes de enrolar. Fica delicioso e ainda mais cremoso.
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