Enroladinho Crocante de Pastel na Frigideira
Um lanche da tarde quentinho, crocante por fora e muito recheado. Feito com massa de pastel pronta em minutos na frigideira ou forno, perfeito para matar a fome rápido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O enroladinho de massa de pastel é um clássico das cantinas escolares e lanchonetes brasileiras, criado para ser uma alternativa mais rápida e leve ao salgado frito tradicional.
Modo de preparo
- 01
Abra os pedaços de massa de pastel sobre uma tábua ou prato limpo.
0 - 02
Sobre cada pedaço de massa, coloque 1 fatia de presunto, 1 fatia de queijo muçarela, rodelas de tomate e salpique um pouco de orégano.
0 - 03
Enrole a massa como um rocambole bem firme e aperte as pontinhas com a ponta dos dedos ou com um garfo para não vazar o queijo.
0 - 04
Aqueça a manteiga ou azeite em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Coloque os enroladinhos, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado até ficarem crocantes e o queijo derreter por completo. Sirva quentinho!
8 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre baixo para que a massa cozinhe e fique crocante por igual sem queimar antes do queijo derreter.
- Se preferir sem gordura na frigideira, você pode usar uma frigideira antiaderente bem quente com a tampa fechada.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer no forno ou na Airfryer em vez da frigideira?
Sim! Você pode assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos até dourar, ou na Airfryer a 180°C por 8 a 10 minutos.
Posso trocar o recheio de presunto e queijo?
Sim, frango desfiado com requeijão, queijo com tomate e orégano ou até calabresa moída ficam maravilhosos.
Como garantir que o queijo derreta sem queimar a massa?
O segredo é usar fogo baixo e tampar a frigideira, garantindo que o queijo derreta antes da massa queimar por fora.
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