Enroladinho Crocante de Frigideira para Lanche da Tarde
Um lanche da tarde quentinho, crocante por fora e muito recheado, feito na frigideira em apenas 15 minutos e com só 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O enroladinho de presunto e queijo de frigideira é uma adaptação rápida e econômica dos salgados assados de lanchonete brasileira, dispensando o forno e o descanso de massa.
Modo de preparo
- 01
Coloque as fatias de pão de forma sobre uma tábua e passe um rolo de massa (ou garrafa/copo liso) por cima de cada uma, apertando bem até ficarem bem fininhas e compactas.
2 min
- 02
Sobre cada fatia de pão achatada, coloque 1 fatia de presunto, 1 fatia de queijo mussarela e polvilhe uma pitadinha de orégano.
2 min
- 03
Enrole cada fatia de pão bem firme como se fosse um rocambole, pressionando levemente no final para não abrir.
2 min
- 04
Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo e acomode os enroladinhos com a parte da emenda virada para baixo para selar primeiro.
2 min
- 05
Vire os rolinhos com cuidado a cada 1 ou 2 minutos até que todos os lados fiquem bem dourados, crocantes e o queijo comece a derreter. Sirva em seguida!
5 min
Dicas do chef
- Aperte bem o pão com o rolo: quanto mais fininho ele ficar, mais fácil de enrolar e mais crocante fica na frigideira.
- Mantenha o fogo médio-baixo para dar tempo de o queijo derreter completamente por dentro antes de queimar o pão por fora.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar pão integral nesta receita?
Sim! O pão de forma tradicional sem casca é o mais fácil de enrolar, mas você pode usar o integral ou cortar as cascas do pão comum antes de afinar.
Dá para fazer na Airfryer em vez da frigideira?
Sim, você pode pincelar um pouco de manteiga derretida e levar à Airfryer a 180°C por cerca de 6 a 8 minutos até dourar.
Posso deixar pronto com antecedência?
O ideal é consumir na hora bem quentinho com queijo derretido, mas você pode guardar os rolinhos montados e crus na geladeira por até 24 horas antes de dourar na frigideira.
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