Enroladinho Crocante de Frigideira com Queijo e Presunto
Um lanche super crocante por fora e com recheio cremoso e derretido por dentro. Feito na frigideira em menos de 15 minutos e usando apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O enroladinho de massa de pastel assado ou tostado na frigideira surgiu como uma alternativa rápida e econômica às tradicionais tortas e salgados de padaria, aproveitando a versatilidade da massa fresca pronta.
Modo de preparo
- 01
Abra os pedaços de massa de pastel sobre uma tábua ou bancada limpa e retire o plástico protetor.
0 - 02
Coloque uma fatia de presunto, duas fatias de queijo muçarela e uma pitada de orégano no centro de cada pedaço de massa.
0 - 03
Enrole a massa como um rocambole bem firme e aperte as extremidades laterais com os dedos para selar e não vazar o queijo.
0 - 04
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e derreta a colher de manteiga.
2 min
- 05
Coloque os enroladinhos na frigideira com a emenda da massa virada para baixo e doure por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, virando delicadamente até que todos os lados fiquem dourados e crocantes. Sirva quentinho!
6 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre entre médio e baixo para que a massa cozinhe e fique crocante por fora enquanto o queijo derrete totalmente por dentro sem queimar.
- Se quiser uma casquinha ainda mais dourada, pincele um pouquinho de manteiga derretida sobre os rolinhos enquanto eles estiverem na frigideira.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer no forno em vez da frigideira?
Sim! Você pode colocar em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos até dourar.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, fica excelente. Pré-aqueça a airfryer a 180°C e asse por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo.
Como evitar que o queijo escape na frigideira?
Certifique-se de fechar bem as pontas e as laterais pressionando levemente com os dedos para o recheio ficar bem vedado.
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