Enroladinho Crocante de Frigideira Fácil
Um lanche da tarde super rápido, crocante por fora e com muito queijo derretido por dentro. Feito na frigideira em apenas 15 minutos e com só 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O enroladinho de presunto e queijo de frigideira com massa de pastel é uma adaptação rápida dos tradicionais salgados de lanchonete brasileira, criado para matar a fome da tarde sem precisar ligar o forno ou fazer sujeira.
Modo de preparo
- 01
Abra os pedaços de massa de pastel sobre uma superfície limpa e seca.
0 - 02
Coloque uma fatia de presunto, uma fatia de queijo e uma pitada de orégano sobre cada massa, mantendo o recheio centralizado.
0 - 03
Dobre as laterais da massa para dentro e enrole como um pacotinho ou rolinho, apertando bem as pontas com os dedos ou garfo para o queijo não escapar ao derreter.
0 - 04
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e acomode os enroladinhos com a dobra virada para baixo.
1 min
- 05
Tampe a frigideira e doure por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, virando também as laterais, até a massa ficar completamente dourada, crocante e o queijo derretido. Sirva quentinho!
8 min
Dicas do chef
- Mantenha a frigideira tampada durante o cozimento para que o calor interno ajude a derreter o queijo por completo enquanto a massa doura.
- Não use fogo alto, pois a massa de pastel doura rapidamente e o interior pode continuar frio se o calor não for controlado.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer na Airfryer ou no forno?
Sim, você pode pincelar um fio de azeite e assar a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos até dourar, ou na Airfryer por 8 a 10 minutos a 180°C.
Posso mudar o recheio?
Sim! Frango desfiado com requeijão, calabresa moída ou queijo com tomate em rodelas e manjericão combinam perfeitamente.
Como garantir que o queijo derreta bem sem queimar a massa?
O segredo é usar fogo médio-baixo e dourar todos os lados com a frigideira levemente untada. Se o fogo estiver alto demais, a massa queima por fora e o queijo não derrete.
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