Cuscuz Reforçado de Frigideira com Ovos e Queijo
Um café da manhã reforçado, nutritivo e super simples feito na frigideira com cuscuz de milho fofinho, ovos mexidos cremosos e queijo derretido. Pronto em menos de 20 minutos com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O cuscuz com ovo e queijo é um dos pilares do café da manhã tradicional em várias regiões do Brasil, oferecendo energia sustentada e saciedade por ser rico em carboidratos complexos e proteínas.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, misture o flocão de milho, a água e o sal. Deixe descansar por 8 a 10 minutos para hidratar bem e ficar macio.
10 min
- 02
Aqueça a manteiga em fogo médio em uma frigideira antiaderente. Adicione a farinha de milho hidratada e mexa por cerca de 3 minutos até ficar cozida, soltinha e perfumada.
3 min
- 03
Abra um espaço no centro da frigideira, despeje os ovos batidos e mexa delicadamente, incorporando os ovos ao cuscuz aos poucos até cozinharem e ficarem cremosos.
2 min
- 04
Adicione o queijo picado por cima, abaixe o fogo, tampe a frigideira por 1 a 2 minutos até o queijo derreter completamente e sirva quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Hidratar bem o flocão é o segredo para o cuscuz de frigideira não ficar seco ou duro.
- Se quiser ainda mais sabor, finalize com uma pitada de orégano ou cheiro-verde fresco na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar o cuscuz hidratado de um dia para o outro?
Sim! Você pode hidratar a farinha de milho na noite anterior e guardar na geladeira em pote fechado para preparar ainda mais rápido de manhã.
Qual o melhor queijo para usar?
Mussarela, queijo prato, queijo minas padrão ou queijo coalho funcionam perfeitamente nesta receita.
Como garantir que não fique seco?
Basta mexer em fogo baixo sem deixar secar completamente. Retire do fogo assim que os ovos estiverem cozidos, mas ainda brilhantes e macios.
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