Cuscuz de Frigideira com Ovo e Queijo Reforçado
Aprenda a fazer um cuscuz de frigideira reforçado com ovos e queijo derretido. Pronto em menos de 15 minutos, usando apenas 5 ingredientes simples para começar o dia com muita energia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O cuscuz com ovos e queijo é o clássico 'sustança' de muitas regiões do Brasil. Ele fornece energia duradoura e carboidratos complexos da farinha de milho, mantendo a saciedade por toda a manhã.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela, misture o flocão de milho, a água e o sal. Deixe descansar por 5 minutos para hidratar bem.
5 min
- 02
Unte uma frigideira antiaderente pequena com a manteiga e espalhe a massa de milho hidratada no fundo, alisando suavemente sem apertar muito.
- 03
Leve ao fogo bem baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos, até a massa firmar.
4 min
- 04
Abra a tampa, distribua as fatias de queijo sobre o cuscuz e quebre os dois ovos por cima.
- 05
Tampe novamente e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 4 a 5 minutos, até as claras estarem firmes e o queijo completamente derretido. Sirva em seguida.
5 min
Dicas do chef
- Para uma gema mais mole, desligue o fogo aos 3 minutos após colocar os ovos e deixe abafado na frigideira quente por mais 1 minuto.
- Se quiser um toque aromático, salpique uma pitadinha de orégano sobre os ovos antes de tampar.
Substituições
Perguntas frequentes
É obrigatório hidratar o flocão de milho antes?
Sim! O flocão de milho precisa descansar na água com sal por 5 minutinhos para absorver o líquido e ficar bem macio ao cozinhar na frigideira.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijo minas padrão, prato, coalho ou muçarela funcionam perfeitamente e derretem muito bem.
Como evitar que o cuscuz queime no fundo da frigideira?
Use fogo bem baixo e mantenha a frigideira tampada para que o vapor cozinhe a massa por igual sem queimar a base.
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