Cuscuz Nordestino com Ovo Frito e Queijo Derretido
Um café da manhã completo, nutritivo e muito rápido feito com cuscuz de milho fofinho, queijo derretido e ovos fritos de gema mole na manteiga. Pronto em 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O cuscuz com ovo frito na manteiga é uma das combinações mais tradicionais e afetivas do café da manhã nordestino, fornecendo carboidratos complexos e proteínas para garantir energia pelo dia todo.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, misture o flocão de milho com o sal e a água. Deixe descansar por 5 minutos para os grãos absorverem o líquido e ficarem bem macios.
5 min
- 02
Coloque água no fundo da cuscuzeira, acomode a massa hidratada sem apertar e leve ao fogo médio com a tampa fechada por cerca de 8 a 10 minutos, até subir um cheirinho gostoso de milho cozido.
8 min
- 03
Enquanto o cuscuz cozinha, aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio e quebre os ovos com cuidado. Frite até a clara firmar e a gema continuar cremosa.
3 min
- 04
Desenforme o cuscuz quente em um prato, cubra imediatamente com o queijo muçarela para derreter com o calor e disponha os ovos fritos por cima. Sirva bem quentinho!
Dicas do chef
- Não aperte a massa na cuscuzeira para garantir que o vapor circule e o cuscuz fique bem soltinho e leve.
- Se quiser um toque extra de sabor, adicione uma pitadinha de orégano sobre o queijo derretido antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Não tenho cuscuzeira, como posso cozinhar o cuscuz?
Coloque a farinha hidratada em um prato fundo ou tigelinha, cubra com outro prato e leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 1 minuto e meio a 2 minutos.
Posso fazer o ovo com a gema dura?
Sim, se preferir uma gema firme, basta tampar a frigideira por mais 1 a 2 minutos ou virar o ovo com cuidado.
Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim! Margarina ou azeite de oliva funcionam muito bem para fritar os ovos.
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