Crepioca Reforçada com Queijo e Tomate Rápida
Uma receita prática, nutritiva e muito saborosa de crepioca recheada com queijo derretido e tomate. Perfeita para começar o dia com energia e saciedade usando apenas 5 ingredientes do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A crepioca é uma das invenções mais queridas da culinária rápida brasileira moderna, unindo a maciez do omelete com a textura elástica e crocante da tapioca em uma refeição completa e cheia de energia.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque os 2 ovos, as 2 colheres de sopa de tapioca e a pitada de sal. Bata bem com um garfo até obter uma mistura líquida e homogênea.
2 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com a colher de chá de manteiga.
1 min
- 03
Despeje a mistura de ovos e tapioca na frigideira aquecida, espalhando uniformemente pelo fundo, e tampe. Deixe cozinhar em fogo baixo até a superfície firmar.
3 min
- 04
Distribua o queijo muçarela e o tomate picado sobre uma das metades da massa. Dobre a outra metade por cima, formando uma meia-lua.
1 min
- 05
Deixe dourar por mais 1 minuto de cada lado com a frigideira tampada para o queijo derreter completamente. Sirva em seguida bem quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Para a crepioca ficar ainda mais fofinha, bata os ovos vigorosamente antes de acrescentar a goma de tapioca.
- Mantenha o fogo sempre baixo para garantir que a massa cozinhe por completo sem queimar a casca.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir a goma de tapioca por aveia?
Sim, use a mesma quantidade de farinha de aveia em flocos finos para um resultado nutritivo e igualmente saboroso.
Como evitar que a crepioca grude ou queime?
O segredo é usar frigideira antiaderente e manter o fogo baixo para cozinhar por igual sem queimar o fundo antes de dourar.
Posso variar o recheio?
Você pode adicionar orégano, frango desfiado, presunto ou requeijão conforme o que tiver na geladeira.
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