Crepioca Recheada de Frigideira Rápida com Queijo
Aprenda a fazer uma deliciosa crepioca recheada com queijo e orégano na frigideira. Um lanche da tarde quentinho, muito fácil e pronto em menos de 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A crepioca virou paixão nacional no Brasil por ser uma mistura rápida da goma de tapioca tradicional com ovo, criando uma massa flexível e macia que lembra um crepe leve e quentinho.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos, adicione as 3 colheres de sopa de goma de tapioca e 1 pitada de sal. Bata bem com um garfo por cerca de 1 minuto até a mistura ficar totalmente homogênea.
1 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo baixo. Se achar necessário, unte levemente com uma gotinha de azeite ou manteiga.
1 min
- 03
Despeje a mistura de ovo e tapioca na frigideira quente e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 minutos, até as bordas soltarem e o fundo firmar.
2 min
- 04
Vire a massa com uma espátula para dourar o outro lado rapidamente (cerca de 1 minuto).
1 min
- 05
Distribua o queijo muçarela sobre metade da massa, salpique o orégano a gosto, dobre a crepioca ao meio formando uma meia-lua e abafe a frigideira por 30 segundos até o queijo derreter completamente. Sirva em seguida bem quentinha!
1 min
Dicas do chef
- Mantenha sempre o fogo baixo para que a crepioca cozinhe por igual sem queimar por fora.
- Tampar a frigideira nos últimos segundos ajuda o queijo a derreter com muita rapidez e cremosidade.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que a crepioca grude na frigideira?
Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade e, se necessário, passe uma camada bem fina de manteiga ou azeite com papel-toalha antes de despejar a massa.
Posso usar outros recheios?
Sim! Você pode rechear com frango desfiado, atum, tomate picadinho, requeijão ou até fatias de banana com canela para uma versão doce.
Qual tipo de tapioca devo comprar?
É a farinha ou goma pronta para tapioca (aquela úmida vendida em saquinhos no mercado), muito prática e fácil de misturar.
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