Crepioca Recheada de Frigideira Rápida e Fofinha
Uma receita rápida, fofinha e cheia de queijo derretido feita na frigideira em menos de 15 minutos. Perfeita para matar a fome da tarde sem complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A crepioca nasceu como uma variação prática e proteica da tapioca tradicional brasileira, tornando-se um dos lanches caseiros mais populares do país por juntar rapidez, saciedade e muito sabor com poucos ingredientes.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos, adicione as 3 colheres de sopa de goma de tapioca e a pitada de sal. Bata bem com um garfo por cerca de 1 minuto até a mistura ficar totalmente lisa e homogênea.
1 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo e unte levemente com a meia colher de chá de manteiga.
1 min
- 03
Despeje a massa batida na frigideira aquecida e tampe. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos, até a parte de baixo estar dourada e a superfície firme.
3 min
- 04
Distribua a meia xícara de queijo mussarela e o orégano seco sobre metade da massa, dobre a crepioca ao meio formando uma meia-lua e pressione suavemente com a espátula.
1 min
- 05
Deixe dourar por mais 1 minuto de cada lado para o queijo derreter completamente. Retire da frigideira e sirva quentinha!
2 min
Dicas do chef
- Peneirar a goma de tapioca com o garfo ajuda a dissolver ainda mais rápido nos ovos sem formar grumos.
- Mantenha a frigideira tampada no início para o calor cozinhar a massa uniformemente sem queimar o fundo.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que a crepioca queime antes de cozinhar?
Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade e mantenha o fogo sempre baixo para que a massa cozinhe por dentro sem queimar a base.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Você pode substituir a mussarela por queijo minas, queijo coalho, prato ou até ricota temperada.
Dá para guardar a crepioca pronta para comer depois?
É melhor consumir logo após o preparo para aproveitar a casquinha crocante e o queijo bem puxa-puxa.
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