Crepioca Recheada de Frigideira Prática
Uma receita super rápida, econômica e deliciosa para o lanche da tarde. Feita na frigideira em apenas 10 minutos com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A crepioca surgiu no Brasil como uma adaptação prática da tradicional tapioca nordestina, combinando a goma de mandioca com ovos para criar uma massa mais macia, elástica e rica em proteínas.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos, adicione as 2 colheres de sopa de goma de tapioca e a pitada de sal. Bata bem com um garfo até ficar uma mistura homogênea e sem grumos.
2 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio-baixo. Despeje toda a mistura na frigideira, espalhando para cobrir todo o fundo uniformemente.
1 min
- 03
Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos até que as bordas se soltem e a parte de baixo fique levemente dourada e firme.
2 min
- 04
Vire a massa com uma espátula, coloque o queijo muçarela e o orégano em uma das metades da crepioca.
1 min
- 05
Dobre a crepioca ao meio cobrindo o queijo (formato de meia-lua), tampe a frigideira por 1 minuto para o queijo derreter completamente e sirva quentinha.
1 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre baixo para que a crepioca cozinhe por completo sem queimar o fundo.
- Se quiser enriquecer seu lanche, adicione uma fatia de tomate ou um pouco de frango desfiado junto com o queijo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Você pode substituir por queijo prato, minas padrão, ricota temperada ou até requeijão cremoso.
Precisa untar a frigideira?
Se você não tiver uma frigideira antiaderente de boa qualidade, unte levemente com uma gota de azeite ou manteiga antes de despejar a massa.
Dá para guardar para comer depois?
É melhor consumir na hora bem quentinha, mas se sobrar, pode guardar na geladeira em pote fechado por 1 dia e reaquecer na frigideira ou micro-ondas.
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