Crepioca Recheada com Queijo Super Nutritiva
Uma receita prática, rápida e muito nutritiva para começar o dia com energia. Feita em apenas uma frigideira com ingredientes simples que você já tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A crepioca surgiu no Brasil como uma evolução prática da tapioca tradicional, unindo a saciedade da proteína do ovo com a energia dos carboidratos da mandioca.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos, adicione as 2 colheres de sopa de goma de tapioca e a pitada de sal. Bata muito bem com um garfo por 1 minuto até ficar uma mistura lisa e homogênea.
1 min
- 02
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e derreta a colher de chá de manteiga, espalhando bem por todo o fundo.
1 min
- 03
Despeje a massa batida na frigideira aquecida e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos, até que as bordas soltem e a parte de baixo fique levemente dourada.
3 min
- 04
Espalhe o queijo mussarela e o orégano sobre metade da massa, dobre a outra metade por cima cobrindo o recheio e tampe a frigideira por 1 minuto para o queijo derreter completamente. Sirva em seguida quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Use sempre fogo baixo para cozinhar a crepioca por inteiro sem queimar o fundo antes do queijo derreter.
- Tampar a frigideira logo após dobrar a massa ajuda o queijo a derreter no vapor sem ressecar a massa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Você pode substituir por queijo minas frescal, queijo coalho, queijo prato ou até ricota temperada.
Posso acrescentar outros recheios?
Sim, você pode adicionar 2 colheres de sopa de frango desfiado, atum ou fatias finas de tomate junto ao queijo para turbinar ainda mais o recheio.
Posso guardar para comer depois?
É melhor consumir na hora para garantir a textura macia e o queijo bem derretido. O preparo leva menos de 10 minutos.
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