Creme Gratinado de Calabresa e Queijo para Petiscar com Amigos
Aprenda a fazer um creme quente de queijo e calabresa gratinado no forno, perfeito para petiscar com pães e torradas ao receber os amigos em casa. Pronto em 25 minutos com apenas 5 ingredientes!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de fondue ou dip quente gratinado virou febre nas reuniões com amigos por ser um prato colaborativo, onde todo mundo se serve junto ao redor da mesa com torradinhas.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue 1 xícara e meia de linguiça calabresa ralada em fogo médio até dourar levemente.
5 min
- 02
Desligue o fogo e misture na mesma frigideira todo o copo de requeijão cremoso com metade da muçarela ralada, mexendo bem até incorporar na calabresa.
2 min
- 03
Transfira a mistura para um refratário pequeno (que possa ir ao forno) e espalhe de forma uniforme.
1 min
- 04
Cubra o creme com o restante da muçarela ralada e salpique 1 colher de chá de orégano por cima.
1 min
- 05
Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, até o queijo derreter completamente e formar uma casquinha dourada por cima. Sirva bem quente com fatias de pão ou torradas.
15 min
Dicas do chef
- Se o seu forno tiver a função grill/dourador, ligue nos últimos 3 minutos para a crosta de queijo ficar ainda mais douradinha e crocante.
- Ralar a calabresa no ralador grosso faz com que ela doure mais rápido e se misture perfeitamente ao queijo.
- Não precisa adicionar sal, pois a calabresa e os queijos já possuem a quantidade ideal de sal para a receita.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar o prato montado antes dos amigos chegarem?
Sim! Você pode montar o refratário com antecedência, cobrir e guardar na geladeira. Na hora que os convidados chegarem, basta levar direto ao forno para aquecer e gratinar.
O que servir para acompanhar esse creme?
Torradas, pão francês fatiado, pão sírio, doritos ou até palitinhos de legumes crocantes como cenoura e pepino.
Qual requeijão é melhor usar?
O requeijão cremoso tradicional de copo é o ideal por ter a consistência perfeita para derreter sem talhar.
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