Creme de Milho Gratinado com Queijo Especial para Festa
Um petisco cremoso, dourado e reconfortante feito com milho verde, queijo derretido e requeijão. Perfeito para servir com torradas ao receber os amigos em casa.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
Petiscos cremosos servidos quentes no centro da mesa com torradas são clássicos de reuniões descontraídas no Brasil, ideais para compartilhar com praticidade.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte um refratário pequeno com a colher de sopa de azeite.
5 min
- 02
No liquidificador, bata a lata de milho escorrida, o copo de requeijão e o sal por 1 minuto, até formar um creme homogêneo e aveludado.
1 min
- 03
Despeje o creme batido no refratário untado e misture meia xícara do queijo mussarela ralado diretamente no creme.
- 04
Cubra a superfície com a xícara restante de queijo mussarela e salpique o orégano por cima.
- 05
Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter completamente e formar uma casquinha dourada. Sirva bem quente com torradas.
15 min
Dicas do chef
- Para uma textura ainda mais rústica e gostosa, reserve 2 colheres de sopa dos grãos de milho inteiros e misture no creme antes de levar ao forno.
- Se o seu forno tiver função dourador/grill, ligue nos últimos 3 minutos para dourar o queijo com perfeição.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar montado antes dos convidados chegarem?
Sim, você pode bater o creme e montar no refratário com antecedência, deixando na geladeira. Na hora de servir, apenas asse por cerca de 15 a 20 minutos até gratinar.
Posso usar milho fresco ou congelado no lugar do milho em lata?
Pode sim! Se usar milho congelado, basta descongelar antes. Se for a espiga cozida, use 2 xícaras de grãos debulhados.
O que combina para mergulhar no creme?
Fica perfeito com fatias de pão francês tostadas, torradinhas finas, nachos ou biscoitos salgados tipo cream cracker.
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