Creme de Linguiça Gratinado para Festa
Um petisco quente, cremoso e irresistível de linguiça toscana refogada com requeijão e queijo derretido, perfeito para receber amigos e servir com torradinhas.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O dip quente de queijo e linguiça é uma adaptação prática inspirada nos petiscos de boteco e nas 'tapas' espanholas, feito sob medida para ser colocado no centro da mesa e compartilhado coletivamente com torradas.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça 1 colher de sopa de azeite e adicione os 2 dentes de alho picados junto com a linguiça toscana esmigalhada.
2 min
- 02
Refogue a linguiça mexendo com uma colher para que fique bem soltinha e dourada, por cerca de 8 a 10 minutos. Não é necessário adicionar sal, pois a linguiça já é temperada.
8 min
- 03
Desligue o fogo da frigideira, adicione o copo inteiro de requeijão cremoso à linguiça quente e misture tudo muito bem até formar um creme homogêneo e apetitoso.
2 min
- 04
Transfira a mistura para um refratário pequeno que possa ir ao forno, cubra toda a superfície com as xícaras de queijo mussarela e salpique o orégano seco por cima.
2 min
- 05
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 a 12 minutos, ou até o queijo derreter completamente e começar a dourar. Sirva imediatamente ainda bem quentinho com torradas ou pão fatiado.
10 min
Dicas do chef
- Para tirar a pele da linguiça toscana com facilidade, faça um corte superficial de ponta a ponta com a faca e puxe a película com os dedos.
- Se tiver a função 'grill' no seu forno, ligue nos últimos 3 minutos para dourar o queijo com perfeição.
- Sirva direto na travessa para manter o queijo aquecido e elástico por mais tempo durante a reunião.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim! Você pode refogar a linguiça com o requeijão horas antes, colocar na travessa, cobrir com queijo e deixar na geladeira. Na hora em que as visitas chegarem, basta levar direto ao forno para gratinar.
Qual o melhor acompanhamento para servir com esse prato?
Fica perfeito acompanhado de pão francês fatiado, torradas crocantes, biscoitos salgados ou nachos.
Posso substituir a linguiça toscana?
Sim, pode usar linguiça de frango, calabresa fresca ou até sobras de carne moída bem temperada.
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