Carne Moída com Batata Suculenta de Panela Única
Uma refeição completa, saborosa e super prática feita em uma única panela em menos de 30 minutos. Combina a maciez da carne moída com batatas tenras e um molho suculento.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pratos de panela única, conhecidos internacionalmente como 'one-pot meals', são tradição na culinária caseira brasileira desde os tempos coloniais, onde carnes, legumes e grãos cozinhavam juntos para economizar lenha e concentrar todos os sabores.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio e doure os 3 dentes de alho picados por cerca de 1 minuto até perfumar.
1 min
- 02
Adicione os 400g de carne moída e 1 colher de chá de sal. Refogue mexendo bem com a colher para soltar os grumos até a carne perder a cor rosada (cerca de 5 minutos).
5 min
- 03
Junte as 2 batatas cortadas em cubos pequenos e misture bem com a carne para absorver o tempero por 1 minuto.
1 min
- 04
Acrescente os 200g de molho de tomate e 1/2 xícara de chá de água quente. Misture tudo delicadamente.
1 min
- 05
Tampe a panela, abaixe o fogo para brando e cozinhe por 12 a 15 minutos, até as batatas ficarem bem macias e o molho encorpado. Desligue e sirva quentinho!
12 min
Dicas do chef
- Corte as batatas em cubos uniformes e pequenos para garantir que cozinhem no mesmo tempo e fiquem super macias.
- Se gostar de molho mais ralo, adicione mais 1/4 de xícara de água quente perto do fim do cozimento.
Substituições
Perguntas frequentes
Como garantir que as batatas cozinhem rápido?
Corte as batatas em cubos pequenos de cerca de 1,5 cm para que cozinhem por igual e fiquem macias em apenas 10 a 12 minutos.
Posso substituir a carne bovina?
Sim! Pode usar frango moído, peito de frango picadinho ou carne de soja hidratada mantendo as mesmas proporções.
Como conservar as sobras?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água na panela em fogo baixo.
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