Carne Moída Suculenta com Batata de Panela Única
Um prato único reconfortante, rápido e super econômico de carne moída com batatas e molho de tomate, feito em apenas uma panela em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pratos de carne moída com batata feitos em uma só panela são clássicos da culinária afetiva brasileira, perfeitos para a correria dos dias úteis pois o amido da batata ajuda a encorpar o molho naturalmente.
Modo de preparo
- 01
Leve uma panela média ao fogo médio, adicione o azeite e o alho picado, refogando por 1 minuto até começar a dourar levemente.
1 min
- 02
Adicione a carne moída e o sal. Mexa bem, desmanchando os pedaços com a colher, e deixe refogar por cerca de 6 a 8 minutos até a carne perder a cor rosada e secar a água do fundo.
7 min
- 03
Acrescente as batatas cortadas em cubos pequenos, o molho de tomate e 1/2 xícara de chá de água. Misture tudo delicadamente.
1 min
- 04
Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 12 a 15 minutos, até as batatas ficarem bem macias e o molho encorpado. Desligue e sirva quentinho.
14 min
Dicas do chef
- Corte as batatas em cubinhos uniformes e não muito grandes para garantirem um cozimento rápido e por igual junto ao molho.
- Se notar que o molho está secando antes da batata amaciar, adicione mais 3 colheres de sopa de água quente aos poucos.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o tamanho ideal para cortar as batatas?
Corte em cubos pequenos de cerca de 1,5 cm. Assim elas cozinham no mesmo tempo rápido da carne moída.
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Você pode usar acém, patinho ou músculo moído, ou até mesmo peito de frango moído mantendo o mesmo tempo de preparo.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta adicionar 2 colheres de sopa de água e aquecer em fogo baixo.
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