Calabresa Gratinada com Queijo de Forno
Um petisco irresistível, prático e borbulhante para reunir a galera em casa. Feito com rodelas de calabresa aceboladas e cobertas com bastante queijo derretido no forno, fica pronto em apenas 25 minutos com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de gratinar queijos com embutidos fatiados para servir como petisco compartilhado vem da tradição de boteco brasileiro, ganhando versões práticas de forno que evitam fumaça e bagunça na cozinha.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte o fundo de uma travessa refratária com 1 colher de sopa de azeite.
5 min
- 02
Distribua as rodelas de calabresa e as fatias de cebola na travessa, misturando levemente para espalhar bem. Regue por cima com a outra colher de sopa de azeite.
- 03
Leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos, apenas para a calabresa soltar o aroma e a cebola começar a amaciar.
12 min
- 04
Retire com cuidado do forno, cubra toda a superfície com o queijo muçarela e salpique o orégano por cima.
- 05
Volte a travessa ao forno por mais 8 a 10 minutos, ou até o queijo derreter completamente e começar a dourar nas bordas. Sirva em seguida ainda bem quente.
10 min
Dicas do chef
- Corte as rodelas de calabresa finas para que fiquem macias e assadas por igual no tempo certo de forno.
- Sirva a travessa colocada sobre um descanso de mesa seguro para que os convidados possam se servir quentinho com garfinhos ou palitos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer esta receita na frigideira em vez do forno?
Sim, você pode dourar a calabresa e a cebola rapidamente na frigideira e depois tampar com o queijo por cima em fogo baixo até derreter.
O que combina melhor para acompanhar esse petisco?
Pão francês fatiado, torradas crocantes, pão sírio ou até mesmo palitinhos de legumes como cenoura e pepino.
Preciso colocar sal na receita?
O queijo muçarela já traz a quantidade ideal de sal junto com a calabresa defumada, portanto não é necessário adicionar sal extra.
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