Calabresa Cremosa Gratinada de Forno
Um petisco gratinado irresistível para reunir a galera: linguiça calabresa refogada com cebola, coberta com requeijão cremoso e muito queijo derretido, pronta em apenas 25 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de linguiça com queijo derretido servida no pão ou em torradas é um clássico dos botecos brasileiros e dos churrascos entre amigos por ser rápida, muito saborosa e acolhedora.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200 °C e corte as calabresas em cubinhos pequenos e a cebola em fatias finas.
5 min
- 02
Em uma frigideira em fogo médio, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a calabresa por cerca de 5 a 7 minutos até dourar levemente.
7 min
- 03
Adicione a cebola fatiada na mesma frigideira e refogue por mais 3 minutos até ficar macia e transparente. Desligue o fogo.
3 min
- 04
Transfira a calabresa refogada com cebola para uma travessa refratária pequena, espalhe o requeijão cremoso por cima e cubra tudo com a muçarela.
2 min
- 05
Salpique o orégano por cima e leve ao forno preaquecido por cerca de 10 a 12 minutos, até o queijo derreter e ficar borbulhante e dourado. Sirva em seguida bem quentinho com pão.
12 min
Dicas do chef
- Para um sabor ainda mais especial, corte fatias de pão francês, regue com um fio de azeite e coloque no forno junto com a travessa para criar torradinhas na hora.
- Se preferir um toque picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa seca ao refogado.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer tudo direto na frigideira sem ligar o forno?
Sim! Você pode refogar tudo na frigideira, colocar o requeijão e a muçarela por cima, tampar a frigideira e deixar em fogo baixo por cerca de 5 minutos até o queijo derreter completamente.
Dá para adiantar o preparo antes dos convidados chegarem?
Sim, você pode refogar a calabresa com a cebola até algumas horas antes. Na hora que os amigos chegarem, basta montar na travessa com o requeijão e o queijo e levar ao forno quente.
Precisa adicionar sal na receita?
A calabresa já possui sal suficiente e um pouco de gordura natural, por isso não usamos sal extra e apenas um fiozinho de azeite para iniciar o refogado.
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