Calabresa Acebolada Gratinada para Receber Amigos
Um petisco rápido, saboroso e perfeito para receber visitas: fatias de calabresa douradinhas com cebola caramelizada e uma camada irresistível de queijo derretido e orégano.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O petisco de calabresa acebolada gratinada no forno é um clássico moderno das reuniões informais brasileiras, servido direto no refratário para que todos possam mergulhar fatias de pão no queijo derretido.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e adicione as rodelas de calabresa. Frite por cerca de 5 minutos até dourarem levemente.
5 min
- 02
Adicione as fatias de cebola na mesma frigideira e refogue por mais 3 a 4 minutos, mexendo sempre, até a cebola ficar macia e transparente.
4 min
- 03
Transfira a calabresa acebolada para um refratário pequeno, cubra toda a superfície com o queijo muçarela ralado e salpique o orégano por cima.
- 04
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos (ou na função gratinar), até o queijo derreter completamente e começar a dourar. Sirva imediatamente bem quentinho.
10 min
Dicas do chef
- Não adicione sal à receita, pois a calabresa e o queijo já contêm tempero e sal suficientes.
- Corte as rodelas de calabresa bem finas para render mais e ficarem mais crocantes ao refogar.
- Sirva com palitos de dente ou garfinhos e cestinhas de pão fatiado ao redor para os convidados se servirem à vontade.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar o petisco pré-pronto antes dos amigos chegarem?
Sim! Você pode refogar a calabresa e a cebola antes. Na hora em que as visitas chegarem, basta montar no refratário com a muçarela e levar ao forno por 10 minutos para derreter.
Dá para fazer na Airfryer em vez do forno?
Pode sim! Monte tudo em um refratário compatível com a Airfryer e asse a 200°C por cerca de 5 a 7 minutos, até o queijo dourar.
Qual o melhor acompanhamento para servir junto?
O acompanhamento clássico é pão francês ou torradas em fatias para 'chuchar' no queijo e no molho da calabresa.
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