Calabresa Acebolada Gratinada para Receber Amigos
Um petisco gratinado irresistível de linguiça calabresa acebolada com queijo derretido, perfeito para receber os amigos sem complicação na cozinha.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Petiscos de forno compartilhados são um clássico das reuniões entre amigos no Brasil porque saem quentinhos e todo mundo se serve ao mesmo tempo com pão ou torradinhas.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e corte a calabresa em rodelas bem finas e a cebola em tiras finas (meia-lua).
5 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio, adicione a calabresa fatiada e frite até começar a dourar levemente.
6 min
- 03
Adicione a cebola fatiada na mesma frigideira e refogue junto com a calabresa por cerca de 3 minutos, até a cebola murchar e ficar macia.
3 min
- 04
Transfira a mistura de calabresa e cebola para uma travessa refratária pequena, espalhando de maneira uniforme.
- 05
Cubra tudo com 1 xícara e meia de queijo muçarela ralado e salpique o orégano por cima.
- 06
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 12 minutos, ou até o queijo derreter completamente e formar casquinha dourada. Sirva bem quente com pão.
12 min
Dicas do chef
- Corte a calabresa bem fina para que ela fique crocante nas bordas antes de ir ao forno.
- Não é necessário adicionar sal à receita, pois a calabresa e o queijo já possuem teor de sal suficiente.
- Se o seu forno tiver a função grill/dourador, ative nos últimos 3 minutos para gratinar o queijo com perfeição.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar a calabresa refogada pronta com antecedência?
Sim, você pode dourar a calabresa com a cebola até algumas horas antes. Na hora que os convidados chegarem, basta cobrir com o queijo, orégano e levar ao forno para gratinar.
O que servir para acompanhar?
Pão francês fatiado fresquinho, torradas temperadas ou até fatias de pão de alho combinam perfeitamente.
Dá para fazer na Airfryer?
Pode sim! Coloque a mistura no cesto ou recipiente refratário próprio e asse a 200°C por cerca de 6 a 8 minutos até o queijo dourar.
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