Calabresa Acebolada Gratinada Fácil para Receber Amigos
Um petisco saboroso, prático e que rende muito para confraternizar com a galera. Linguiça calabresa fatiada, refogada com cebola e coberta por queijo derretido e orégano.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de linguiça calabresa acebolada gratinada com queijo é um clássico absoluto dos botecos e reuniões caseiras brasileiras pela praticidade e sabor irresistível.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e adicione as rodelas de calabresa. Deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
5 min
- 02
Junte as fatias de cebola na mesma frigideira e refogue junto com a calabresa por mais 4 minutos, até a cebola murchar e ficar transparente.
4 min
- 03
Transfira a mistura para um refratário pequeno (ou mantenha na frigideira se ela puder ir ao forno) e espalhe o queijo muçarela de maneira uniforme por cima.
- 04
Salpique o orégano seco sobre o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 8 a 10 minutos, até o queijo derreter e borbulhar.
10 min
- 05
Retire do forno com cuidado e sirva imediatamente bem quentinho no centro da mesa com pão fatiado.
Dicas do chef
- A calabresa já tem sal suficiente, então não é necessário adicionar sal nesta receita.
- Corte a calabresa em rodelas de espessura média para não ressecar durante o cozimento.
- Se quiser um toque extra de aroma, adicione algumas gotas de limão por cima logo antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Não tenho forno, posso fazer tudo na boca do fogão?
Você pode apenas tampar a frigideira em fogo baixo após colocar o queijo por cerca de 3 a 4 minutos até que ele derreta completamente.
Posso usar outro tipo de linguiça?
Sim, linguiça de frango fina, paio fatiado ou até versões veganas de calabresa vegetal funcionam super bem.
Dá para guardar se sobrar?
O ideal é consumir na hora quentinho com queijo derretido, mas as sobras podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias e reaquecidas no micro-ondas.
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