Calabresa Acebolada Gratinada com Queijo para Festa
Um petisco irresistível e muito fácil feito com calabresa acebolada refogada, coberta com queijo derretido e orégano. Perfeito para servir direto na travessa com fatias de pão ou torradas.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Petiscos gratinados em travessas compartilhadas surgiram como uma alternativa moderna e prática aos salgadinhos fritos individuais, permitindo que o anfitrião aproveite a festa com os convidados sem ficar preso ao fogão.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma travessa refratária pequena.
5 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio e doure as rodelas de calabresa por cerca de 5 minutos.
5 min
- 03
Adicione a cebola fatiada na frigideira e refogue junto com a calabresa por mais 3 minutos, até a cebola murchar e ficar levemente dourada.
3 min
- 04
Transfira a mistura de calabresa e cebola para a travessa refratária, espalhando de maneira uniforme.
- 05
Cubra tudo com o queijo mussarela, polvilhe o orégano por cima e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar. Sirva bem quente com pão ou torradas.
10 min
Dicas do chef
- Se preferir o queijo mais tostadinho, deixe sob a função grill do forno nos últimos 2 minutos de cozimento.
- Sirva a travessa colocada sobre um sousplat de madeira ou pano de prato dobrado para levar direto ao centro da mesa em segurança.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer direto na frigideira sem levar ao forno?
Sim, você pode dourar a calabresa na frigideira, cobrir com a mussarela e o orégano na própria frigideira, tampar e deixar em fogo bem baixo até o queijo derreter completamente.
Dá para deixar pré-pronto antes dos amigos chegarem?
Você pode preparar a calabresa com a cebola até algumas horas antes. Na hora de servir, monte na travessa com o queijo e leve ao forno para aquecer e derreter.
Qual o melhor acompanhamento para servir junto?
Pão francês fatiado, torradas, pão de alho ou fatias de pão italiano combinam perfeitamente para mergulhar no queijo e pegar as rodelas de calabresa.
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