Calabresa Acebolada Gratinada com Queijo para Festa
Um petisco delicioso, rápido e quentinho para reunir a galera: cubos de linguiça calabresa acebolados cobertos por queijo derretido e orégano, gratinados no forno em minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Petiscos gratinados no forno são clássicos de encontros e botecos brasileiros por manterem a comida aquecida e permitirem que cada convidado se sirva à vontade usando torradas ou pães.
Modo de preparo
- 01
Pré-aqueça o forno a 200°C e corte as linguiças calabresas em rodelas finas (ou cubinhos) e a cebola em fatias finas.
5 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio, adicione a calabresa e frite por cerca de 5 minutos até começar a dourar.
5 min
- 03
Acrescente a cebola fatiada na mesma frigideira e refogue junto com a calabresa por mais 3 a 4 minutos, até que a cebola fique macia e levemente dourada. Desligue o fogo.
4 min
- 04
Transfira a mistura de calabresa e cebola para uma travessa refratária pequena, cubra com as 150g de queijo muçarela e salpique o orégano por cima.
2 min
- 05
Leve ao forno por cerca de 6 a 8 minutos, apenas até o queijo derreter completamente e começar a borbulhar. Sirva bem quentinho com fatias de pão.
8 min
Dicas do chef
- A calabresa e a muçarela já possuem sal suficiente, por isso não é necessário adicionar sal na receita.
- Se o seu forno tiver a função grill/dourador, ligue nos últimos 2 minutos para criar aquela crostinha dourada irresistível no queijo.
- Sirva imediatamente na própria travessa com palitinhos ou garfinhos e uma cesta de pães ao lado para os convidados se servirem.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer essa receita inteira apenas na frigideira sem ligar o forno?
Sim! Você pode fazer tudo na frigideira: refogue a linguiça com a cebola, cubra com o queijo e o orégano, tampe a panela e deixe em fogo baixo por 3 a 5 minutos até o queijo derreter totalmente.
Qual o melhor acompanhamento para servir com esse petisco?
Fica excelente com fatias de pão francês, torradinhas de alho, pão sírio ou até mesmo com biscoitos salgados e nachos.
Posso deixar pré-preparado antes dos convidados chegarem?
Você pode picar a calabresa e a cebola horas antes e deixar na geladeira. Na hora que seus convidados chegarem, são apenas 10 minutos para refogar e gratinar!
Explorar mais
