Calabresa Acebolada Gratinada com Queijo e Orégano
Um petisco prático, econômico e irresistível de linguiça calabresa acebolada coberta com queijo muçarela derretido e orégano. Fica pronto em apenas 20 minutos e é perfeito para servir aos amigos com torradas ou pão francês.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de calabresa acebolada gratinada com queijo é inspirada nos clássicos botecos brasileiros, sendo o aperitivo favorito para compartilhar em dias de jogos e reuniões descontraídas entre amigos.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione as 2 linguiças calabresas fatiadas em rodelas finas.
2 min
- 02
Frite a calabresa mexendo de vez em quando por cerca de 6 a 8 minutos, até que as rodelas comecem a dourar.
7 min
- 03
Adicione a cebola em tiras e refogue junto com a calabresa por mais 3 a 4 minutos, até a cebola murchar e ficar levemente dourada.
4 min
- 04
Espalhe a calabresa e a cebola no fundo da própria frigideira (ou passe para um refratário pequeno), cubra uniformemente com os 150g de queijo muçarela e salpique o orégano.
- 05
Tampe a frigideira em fogo baixo por 3 minutos (ou leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por 5 minutos) até o queijo derreter e borbulhar. Sirva imediatamente bem quentinho com pão.
3 min
Dicas do chef
- Corte as rodelas de calabresa bem fininhas para que fiquem mais crocantes e peguem o sabor da cebola com facilidade.
- Não adicione sal à receita, pois a calabresa e o queijo já possuem a quantidade ideal de tempero e sal.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer direto no fogão sem usar o forno?
Sim! Você pode refogar tudo na frigideira e, na hora de colocar o queijo, basta tampar a panela em fogo bem baixo por cerca de 3 minutos até o queijo derreter completamente.
Posso substituir a calabresa por outra linguiça?
Sim, a linguiça de frango defumada ou até mesmo lombo defumado fatiado funcionam perfeitamente na mesma proporção.
Qual é o melhor acompanhamento para servir com esse prato?
Sirva acompanhado de fatias de pão francês crocante, torradas temperadas ou pão de alho quentinho.
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