Calabresa Acebolada Gratinada com Queijo para Festa
Petisco suculento de calabresa acebolada salteada e coberta com queijo mussarela gratinado bem douradinho, perfeito para compartilhar com amigos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Petiscos servidos em travessas compartilhadas ganharam popularidade nas reuniões informais brasileiras pela praticidade de comer com palito ou garfinho, mantendo a conversa animada sem prender ninguém à cozinha.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio em uma frigideira grande. Adicione as 3 linguiças calabresas em rodelas e frite até dourarem dos dois lados.
8 min
- 02
Junte as 2 cebolas fatiadas na mesma frigideira e refogue junto com a calabresa até a cebola murchar e ficar douradinha e adocicada.
5 min
- 03
Transfira a mistura para um refratário pequeno (ou mantenha na frigideira se ela puder ir ao forno).
- 04
Cubra toda a superfície com as 2 xícaras de queijo mussarela e polvilhe 1 colher de chá de orégano.
- 05
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C ou ligue a função grill por cerca de 7 minutos, até o queijo derreter e borbulhar douradinho. Sirva bem quente com palitos ou fatias de pão!
7 min
Dicas do chef
- Não precisa adicionar sal, pois a calabresa e o queijo já trazem tempero suficiente para o prato.
- Se quiser uma cor ainda mais bonita na cebola, pingue 1 colher de sopa de água no fundo da frigideira enquanto refoga para soltar todo o sabor caramelizado da calabresa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer tudo apenas na boca do fogão?
Sim! Se não quiser levar ao forno, basta tampar a frigideira em fogo bem baixo por cerca de 3 a 5 minutos até o queijo derreter completamente.
Qual o melhor acompanhamento para servir?
Pão francês fatiado, torradas, fatias de pão de alho ou até mesmo com palitinhos de petisco.
Dá para substituir a calabresa por outra proteína?
Você pode usar linguiça de frango fininha, paio ou até cubos de peito de frango temperados, mantendo o mesmo modo de preparo.
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