Calabresa Acebolada de Boteco Rápida e Suculenta
Um petisco suculento de linguiça fatiada bem dourada com cebolas caramelizadas e um toque de cachaça para realçar o sabor. Perfeito para servir aos amigos em reuniões descontraídas.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A linguiça acebolada flambada na cachaça é um clássico absoluto dos botecos brasileiros, perfeita para reunir pessoas ao redor da mesa com palitos de dente e pão fresco.
Modo de preparo
- 01
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e adicione as rodelas de linguiça calabresa.
2 min
- 02
Frite a linguiça mexendo de vez em quando até que todos os lados fiquem bem dourados e levemente crocantes.
8 min
- 03
Adicione as rodelas de cebola na mesma frigideira e refogue junto com a linguiça até a cebola ficar transparente e macia.
5 min
- 04
Despeje as 2 colheres de sopa de cachaça para soltar o fundinho dourado da frigideira e mexa rapidamente por 1 minuto até evaporar o álcool.
1 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva imediatamente com palitinhos.
Dicas do chef
- Não adicione sal à receita, pois a calabresa defumada já possui sal suficiente para temperar todo o prato e a cebola.
- Para a cebola ficar bem macia e adocicada, abaixe um pouco o fogo assim que adicioná-la à frigideira.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem cachaça?
Sim! Você pode usar a mesma quantidade de suco de limão ou até mesmo água pura para ajudar a soltar a crostinha da frigideira.
Qual tipo de linguiça é melhor?
Sim, a linguiça toscana ou mista fresca funciona perfeitamente, basta retirar da tripa ou cortar em rodelas firmes.
Como servir para os amigos?
Sirva com palitos de dente para os convidados beliscarem direto da travessa, acompanhado de fatias de pão ou torradinhas.
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