Calabresa Acebolada com Queijo Derretido de Frigideira Rápida
Um petisco de boteco infalível para reunir os amigos: linguiça calabresa fatiada e bem douradinha, puxada na cebola e coberta com queijo muçarela derretido. Rápido, econômico e feito em uma frigideira só em até 20 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A calabresa acebolada servida com queijo derretido e pãozinho é um dos petiscos mais clássicos dos botecos brasileiros, perfeita para compartilhar em rodas de conversa descomplicadas.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as 2 linguiças calabresas fatiadas e frite até ficarem bem douradinhas, mexendo de vez em quando (cerca de 6 a 8 minutos).
7 min
- 02
Acrescente as 2 cebolas em tiras na mesma frigideira e refogue junto com a calabresa até que a cebola fique bem macia e transparente (cerca de 5 minutos).
5 min
- 03
Espalhe a calabresa e a cebola uniformemente no fundo da frigideira e cubra tudo com 1 e 1/2 xícara de queijo muçarela. Salpique o orégano por cima.
- 04
Tampe a frigideira, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, apenas até o queijo derreter completamente. Desligue e sirva quentinho na própria frigideira ou em uma travessa.
4 min
Dicas do chef
- Use fogo baixo ao derreter o queijo com a frigideira tampada para não queimar o fundo da calabresa.
- Se quiser um toque extra de sabor sem adicionar ingredientes caros, pingue algumas gotas de limão logo antes de colocar o queijo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem o queijo?
Sim! Se preferir não usar queijo, basta finalizar apenas com a cebola bem caramelizada e um toque de cheiro-verde.
Qual o melhor acompanhamento para servir junto?
O pão francês cortado em rodelas ou fatias de torrada são os acompanhamentos ideais para mergulhar no molhinho e queijo.
Posso usar outro tipo de linguiça?
Sim, linguiça de frango defumada ou paio fatiado bem fininho funcionam muito bem no mesmo preparo.
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