Calabresa Acebolada com Queijo Derretido de Frigideira
Petisco de calabresa fatiada dourada com cebola e coberta com bastante queijo derretido e orégano. Feito em 20 minutos na frigideira ou travessa, perfeito para receber amigos e servir com pão francês ou torradas.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os petiscos assados na travessa com queijo derretido e linguiça são clássicos dos botecos brasileiros e perfeitos para reunir amigos, pois mantêm o calor por muito tempo e todo mundo se serve direto com torradinhas ou palitos.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as 2 linguiças calabresas fatiadas e refogue por cerca de 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até dourarem bem.
7 min
- 02
Junte a cebola fatiada na mesma frigideira e continue refogando por mais 4 minutos, até que a cebola fique macia e levemente dourada.
4 min
- 03
Espalhe a calabresa e a cebola de maneira uniforme no fundo da frigideira. Cubra tudo com as 1,5 xícaras de chá de queijo muçarela e salpique 1 colher de chá de orégano por cima.
- 04
Tampe a frigideira, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por cerca de 3 a 5 minutos, até todo o queijo derreter completamente.
4 min
- 05
Desligue o fogo e sirva o petisco imediatamente na própria frigideira ou passe para uma travessa, acompanhado de pão francês fatiado.
Dicas do chef
- Se não tiver tampa para a frigideira, cubra com um prato grande ou papel-alumínio para o queijo derreter rapidinho.
- Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa seca junto com o orégano.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer no forno em vez da frigideira?
Sim! Você pode dourar a calabresa e a cebola na frigideira, transferir para uma travessa, cobrir com queijo e levar ao forno alto por 10 minutos apenas para gratinar.
Qual o melhor acompanhamento para servir?
Pão francês fatiado fresquinho, torradas caseiras, fatias de pão de alho ou palitinhos para petiscar diretamente.
Precisa adicionar sal na receita?
A calabresa e a muçarela já possuem sal suficiente, por isso a receita não leva sal adicional para não ficar salgada demais.
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