Calabresa Acebolada com Queijo Derretido na Frigideira
Uma opção irresistível e prática para receber visitas: fatias de calabresa douradinhas cobertas com cebola caramelizada e uma camada generosa de queijo muçarela derretido na frigideira.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Petiscos servidos em travessa para compartilhar, como a calabresa acebolada com queijo derretido, são a grande marca dos botecos tradicionais brasileiros, perfeitos para confraternizações descomplicadas.
Modo de preparo
- 01
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite. Coloque as rodelas de calabresa e frite por cerca de 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando até ficarem douradas.
6 min
- 02
Acrescente a cebola fatiada na mesma frigideira junto com a calabresa. Refogue por cerca de 4 minutos, mexendo sempre, até que a cebola murche e fique transparente.
4 min
- 03
Espalhe a calabresa e a cebola uniformemente no fundo da frigideira. Cubra tudo com o queijo muçarela e salpique o orégano por cima.
1 min
- 04
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até o queijo derreter completamente. Sirva em seguida direto da frigideira ou em uma travessa com pão fatiado.
3 min
Dicas do chef
- Não adicione sal à receita, pois a calabresa e a muçarela já possuem a quantidade ideal de tempero e sódio.
- Se quiser dar um toque picante, adicione uma pitadinha de pimenta calabresa em flocos junto com o orégano.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer esta receita no forno?
Sim! Você pode colocar tudo em um refratário pequeno e levar ao forno alto ou grill por cerca de 10 minutos até o queijo dourar e borbulhar.
O que servir de acompanhamento?
Pão francês fatiado, torradas, fatias de pão sírio ou até palitinhos de mandioca frita combinam perfeitamente.
Posso usar linguiça calabresa de frango?
Sim, calabresa de frango ou lombo defumado funcionam perfeitamente nesta receita com o mesmo modo de preparo.
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