Calabresa Acebolada com Queijo Derretido de Frigideira
Um petisco saboroso e rápido feito na frigideira com linguiça calabresa acebolada coberta por uma camada generosa de queijo derretido e orégano. Ideal para colocar no centro da mesa e compartilhar com os amigos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Petiscos servidos em travessas compartilhadas com queijo derretido e linguiça são clássicos dos botecos brasileiros, perfeitos para confraternizações onde cada convidado se serve com fatias de pão ou torradinhas.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira média em fogo médio.
2 min
- 02
Adicione as rodelas de calabresa e frite mexendo de vez em quando até que fiquem douradas e levemente crocantes.
6 min
- 03
Junte a cebola fatiada na mesma frigideira e refogue junto com a calabresa até a cebola murchar e ficar transparente.
4 min
- 04
Espalhe a calabresa e a cebola pelo fundo da frigideira, cubra toda a superfície com o queijo muçarela e salpique o orégano.
1 min
- 05
Tampe a frigideira, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar até o queijo derreter completamente. Sirva imediatamente na própria frigideira ou em uma travessa com pão fatiado.
3 min
Dicas do chef
- Não é necessário adicionar sal, pois a calabresa defumada e o queijo já trazem o tempero na medida certa.
- Tampar a frigideira no final é o segredo para o queijo derreter rápido sem queimar o fundo da calabresa.
- Sirva com uma cesta de pão francês quentinho cortado em rodelas para que todos possam pegar diretamente do prato.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar os ingredientes picados com antecedência?
Sim, você pode cortar a calabresa e a cebola algumas horas antes e guardar na geladeira em potes fechados. Na hora de servir, basta dourar e derreter o queijo bem quentinho.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijo prato, queijo minas padrão, gouda ou queijo coalho ralado funcionam perfeitamente e derretem muito bem.
O que servir para acompanhar?
Pão francês fatiado, torradas crocantes, pão de alho ou fatias de baguete são os acompanhamentos ideais para mergulhar no queijo.
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