Café da Manhã Reforçado com Pão, Ovo e Queijo Douradinho
Um café da manhã completo, proteico e super crocante feito em apenas 15 minutos em uma única frigideira. Fatias de pão douradas na manteiga com ovo cremoso e queijo derretido para começar o dia com muita energia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O famoso 'pão com ovo' de frigideira ganhou diversas releituras ao longo dos anos nas cozinhas brasileiras. Embutir o ovo e o queijo diretamente na fatia tostada com manteiga é uma das formas mais práticas de garantir crocância por fora e cremosidade por dentro em uma única frigideira!
Modo de preparo
- 01
Com a ajuda da boca de um copo ou uma faca pequena, faça um furo redondo no centro de cada fatia de pão, retirando o miolo (você pode tostar o miolo junto na frigideira).
2 min
- 02
Aqueça a frigideira em fogo médio e derreta metade da manteiga. Coloque as fatias de pão na frigideira e deixe dourar levemente o lado de baixo por cerca de 1 minuto.
1 min
- 03
Quebre delicadamente um ovo dentro do buraco de cada fatia de pão. Tempere os ovos com uma pitada de sal.
1 min
- 04
Distribua o queijo mussarela ao redor e sobre as bordas do pão, salpique o orégano, tampe a frigideira e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos, até a clara firmar e o queijo derreter completamente.
4 min
- 05
Retire com uma espátula com cuidado e sirva quentinho imediatamente no prato.
Dicas do chef
- Use fogo baixo após adicionar o ovo e tampe a frigideira para garantir que a clara cozinhe por igual sem queimar o fundo do pão.
- Toste o miolo que sobrou ao lado na frigideira para aproveitar tudo e mergulhar na gema mole!
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Você pode usar pão integral, pão de leite, pão francês fatiado ou até pão sem glúten.
Como deixar a gema no ponto certo?
Para uma gema bem mole, deixe 2 a 3 minutos tampado em fogo baixo. Se preferir gema firme, deixe cozinhar por 4 a 5 minutos.
Preciso mesmo tampar a frigideira?
Não é obrigatório, mas ajuda a abafar a frigideira, cozinhando a clara de maneira uniforme por cima e derretendo o queijo perfeitamente.
Explorar mais
