Café da Manhã Reforçado com Pão Tostado e Ovos Cremosos
Um pão francês crocante com requeijão tostadinho na manteiga, servido com ovos mexidos macios e queijo derretido. O café da manhã reforçado e perfeito para dar energia gastando pouco tempo.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão na chapa com requeijão tostado é um clássico absoluto das padarias brasileiras. Quando combinado com ovos mexidos cremosos na mesma frigideira, transforma-se em um café da manhã completo e muito substancioso para começar o dia com energia.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos, adicione a pitada de sal e bata ligeiramente com um garfo por 30 segundos até misturar as claras e as gemas.
1 min
- 02
Passe a colher de sopa de requeijão cremoso na parte interna das duas metades do pão francês.
1 min
- 03
Aqueça metade da manteiga (meia colher de sopa) em uma frigideira em fogo médio e coloque o pão com o requeijão virado para baixo. Deixe dourar por 2 a 3 minutos até formar uma crostinha dourada e reserve em um prato.
3 min
- 04
Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga em fogo baixo, despeje os ovos batidos e mexa suavemente com a espátula por cerca de 2 minutos até ficarem cremosos.
2 min
- 05
Junte as fatias de queijo muçarela sobre os ovos ainda na frigideira, misture rapidamente para derreter e desligue o fogo.
1 min
- 06
Coloque os ovos cremosos com queijo por cima das fatias de pão tostadas e sirva imediatamente bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Para uma casquinha de requeijão perfeita, não mexa no pão enquanto ele estiver tostando na frigideira.
- Se quiser os ovos ainda mais aveludados, desligue a frigideira um pouco antes do ponto desejado e deixe o calor residual terminar o cozimento.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão além do pão francês?
Sim! Pão de forma, pão sírio, pão integral ou até fatias de pão caseiro funcionam perfeitamente nesta receita.
Como evitar que os ovos fiquem secos?
Para ovos bem macios, mexa em fogo baixo e retire do fogo enquanto eles ainda estiverem levemente brilhantes e úmidos, pois continuam cozinhando no próprio calor.
Posso substituir a muçarela por outro queijo?
Pode sim! Queijo prato, queijo minas padrão ou queijo coalho ralado derretem muito bem e ficam deliciosos.
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