Café da Manhã Reforçado de Frigideira com Queijo e Ovos Cremosos
Um sanduíche de frigideira dourado, recheado com ovos mexidos cremosos e queijo derretido, perfeito para começar o dia com energia e muito sabor.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão na chapa com ovo e queijo derretido é um clássico absoluto das padarias brasileiras, ganhando o formato de 'sanduíche de frigideira' para quem precisa de energia de manhã sem perder tempo.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos, adicione a pitada de sal e o orégano. Bata bem com um garfo por cerca de 30 segundos até misturar as claras e as gemas.
1 min
- 02
Aqueça metade da manteiga (meia colher de sopa) em uma frigideira em fogo médio-baixo e despeje os ovos batidos.
1 min
- 03
Mexa delicadamente com a espátula por 1 a 2 minutos até que os ovos fiquem cozidos, mas ainda bem úmidos e cremosos. Retire da frigideira e reserve em um prato.
2 min
- 04
Na mesma frigideira, coloque o restante da manteiga para derreter. Acomode as duas fatias de pão de forma lado a lado para dourarem por baixo.
2 min
- 05
Coloque uma fatia de queijo sobre cada pão, distribua os ovos mexidos em uma das fatias e feche o sanduíche com a outra. Deixe tostar de ambos os lados em fogo baixo até o queijo derreter completamente e o pão ficar dourado e crocante.
3 min
Dicas do chef
- Para o queijo derreter mais rápido sem queimar o pão, você pode tampar a frigideira por 1 minuto durante a tostagem final.
- Não deixe os ovos dourarem demais no primeiro cozimento, pois eles vão terminar de aquecer dentro do sanduíche.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Você pode usar pão francês amanhecido fatiado, pão integral ou até pão de milho. O resultado continuará delicioso.
Como evitar que os ovos fiquem secos?
Mantenha o fogo baixo e retire os ovos do fogo assim que começarem a firmar, pois eles continuam cozinhando no calor residual.
Posso adicionar outros recheios?
Sim! Fatias de presunto, peito de peru ou tomate fatiado combinam perfeitamente com a receita.
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