Café da Manhã Reforçado com Pão, Ovo e Queijo na Frigideira
Uma opção completa, prática e muito saborosa para começar o dia com energia. Feito na frigideira em apenas 15 minutos, combinando pão fofinho, ovo com gema no ponto e muito queijo derretido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O sanduíche tostado de frigideira com ovo embutido no pão é um clássico matinal em várias culturas, conhecido lá fora como 'egg in a hole' ou 'toad in the hole', e ganha uma versão tipicamente brasileira e reforçada com queijo derretido e manteiga douradinha.
Modo de preparo
- 01
Com a boca de um copo ou cortador, retire o miolo do centro das fatias de pão de forma, formando uma cavidade redonda em cada uma.
2 min
- 02
Aqueça metade da manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque as fatias de pão furadas para dourar por 1 minuto de um lado.
1 min
- 03
Vire os pães, adicione o restante da manteiga na frigideira e quebre com cuidado um ovo dentro do buraco de cada fatia. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
1 min
- 04
Distribua o queijo muçarela por cima do pão e ao redor do ovo, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 a 4 minutos, até o queijo derreter e a clara firmar.
4 min
- 05
Retire da frigideira com uma espátula, coloque no prato e sirva quentinho imediatamente.
1 min
Dicas do chef
- Aproveite os miolos que foram cortados: coloque-os na frigideira ao lado dos pães para tostar na manteiga e sirva junto.
- Para uma gema mais mole, mantenha o fogo baixo e retire a tampa assim que a clara estiver toda esbranquiçada.
- Se quiser um toque aromático extra, salpique uma pitadinha de orégano sobre o queijo antes de tampar.
Substituições
Perguntas frequentes
Como garantir que a clara cozinhe sem queimar o pão?
Use fogo baixo a médio-baixo e tampe a frigideira por cerca de 2 minutos. O vapor ajuda a cozinhar a clara por cima sem queimar o pão embaixo.
Posso usar outro tipo de pão além do pão de forma?
Sim! Pão francês fatiado ao meio, pão integral ou pão caseiro funcionam perfeitamente.
Como faço se preferir a gema bem dura?
Basta deixar a frigideira tampada por mais 1 a 2 minutos até que a gema fique completamente firme ao toque da espátula.
Explorar mais
