Café da Manhã Reforçado de Pão com Ovo e Crosta de Queijo
Um café da manhã reforçado, feito em 15 minutos em uma única frigideira: fatias de pão douradas na manteiga, recheadas com ovos cremosos e envolvidas por uma crostinha irresistível de queijo derretido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão com ovo na frigideira com crosta de queijo é um clássico moderno das lanchonetes brasileiras, unindo a crocância do queijo tostado com a cremosidade da gema em uma única frigideira.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, bata levemente os 2 ovos com uma pitada de sal e uma pitada de orégano usando um garfo.
1 min
- 02
Aqueça metade da manteiga (meia colher de sopa) em uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje os ovos batidos, espalhando por todo o fundo.
1 min
- 03
Imediatamente, coloque as 2 fatias de pão de forma lado a lado sobre o ovo ainda mole, vire as fatias rapidamente para que ambos os lados do pão fiquem umedecidos pelo ovo e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos até firmar.
2 min
- 04
Com a ajuda de uma espátula, vire todo o conjunto (pão e ovo juntos de uma só vez), dobre as bordas de ovo que sobraram para cima dos pães e coloque as fatias de queijo muçarela por cima.
1 min
- 05
Feche o sanduíche dobrando uma fatia de pão sobre a outra, adicione o restante da manteiga na frigideira e deixe dourar dos dois lados por mais 2 a 3 minutos até ficar bem crocante e o queijo derreter completamente.
3 min
Dicas do chef
- Para uma gema mais cremosa no recheio, não deixe o ovo secar demais antes de virar o pão.
- Se gostar de um toque extra de sabor, adicione uma rodela de tomate ou folhas de manjericão fresco no meio antes de fechar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Pão de forma integral, pão francês amanhecido cortado ao meio ou pão de batata funcionam perfeitamente.
Como não deixar o queijo grudar na frigideira?
Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade e mantenha o fogo de médio para baixo para o queijo dourar sem queimar.
Qual queijo fica melhor?
Pode usar queijo prato, queijo minas padrão, queijo coalho ralado ou até queijo meia cura.
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