Café da Manhã Reforçado de Frigideira Fácil e Crocante
Um café da manhã completo, proteico e super rápido feito em uma única frigideira. O pão fica crocante por fora com queijo derretido e ovos bem temperados por dentro.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O hábito de combinar ovos, queijo e pão na frigideira de uma só vez ganhou força pela praticidade matinal, criando um pão na chapa recheado e suculento sem sujar quase nenhuma louça.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos, adicione o sal e bata bem com um garfo até misturar a clara e a gema.
1 min
- 02
Aqueça a frigideira em fogo baixo e derreta metade da colher de sopa de manteiga, espalhando por todo o fundo.
1 min
- 03
Despeje os ovos batidos na frigideira e coloque imediatamente as 2 fatias de pão lado a lado por cima dos ovos ainda moles; vire as fatias de pão rapidamente para umedecer os dois lados com o ovo.
2 min
- 04
Quando o ovo firmar por baixo (cerca de 2 minutos), vire toda a base com uma espátula, dobre as bordas de ovo que sobrarem para dentro do pão e coloque as fatias de queijo por cima de uma das metades.
2 min
- 05
Dobre uma fatia de pão sobre a outra formando um sanduíche, adicione o restante da manteiga na frigideira e deixe dourar dos dois lados até o pão ficar crocante e o queijo derreter completamente.
3 min
Dicas do chef
- Utilize uma frigideira antiaderente para virar o ovo com facilidade sem grudar.
- Mantenha o fogo sempre baixo para o pão tostar devagar e o queijo derreter por completo sem queimar a casca.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Você pode usar pão francês fatiado, pão integral ou até massa de wrap/tortilha.
Como evitar que o ovo queime antes de cozinhar?
O segredo é usar fogo baixo a médio e uma boa frigideira antiaderente, assim o ovo cozinha por igual e doura sem queimar o pão.
O que mais posso adicionar no recheio?
Fica excelente com fatias de tomate fresco, orégano, presunto picado ou requeijão cremoso.
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