Café da Manhã Reforçado de Frigideira com Pão e Ovos Cremosos
Um café da manhã completo, nutritivo e muito rápido feito em uma única frigideira com pão douradinho, ovos macios e queijo derretido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Transformar pão amanhecido em pratos reforçados com ovos é um clássico em cozinhas do mundo todo, conhecido na França como pain perdu salgado e no Brasil como o famoso pão com ovo turbinado de frigideira.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela ou prato fundo, quebre os 3 ovos, adicione 1 colher de sopa de requeijão cremoso e meia colher de café de sal. Bata bem com um garfo até ficar homogêneo.
2 min
- 02
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e derreta 1 colher de sopa de manteiga, espalhando por todo o fundo.
1 min
- 03
Despeje a mistura de ovos na frigideira quente e acomode imediatamente as 2 fatias de pão de forma lado a lado por cima dos ovos ainda moles.
1 min
- 04
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos até que a base do ovo esteja firme. Com uma espátula grande, vire o conjunto inteiro (ovos e pães) de uma só vez para dourar o outro lado.
3 min
- 05
Distribua as 50g de queijo muçarela sobre o pão quente, dobre uma fatia sobre a outra formando um sanduíche recheado e deixe mais 1 minuto até o queijo derreter completamente. Sirva em seguida.
2 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre baixo para que o ovo cozinhe por igual sem queimar o fundo antes de virar.
- Se sua frigideira for menor, você pode cortar as fatias de pão ao meio para caber perfeitamente.
- Tampar a frigideira nos últimos 30 segundos ajuda o queijo a derreter ainda mais rápido.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, qualquer tipo de pão funciona muito bem: pão francês amanhecido fatiado, pão integral ou pão de milho.
Para que serve o requeijão nos ovos?
O requeijão garante que os ovos fiquem macios e não ressequem enquanto o pão doura, mas pode ser substituído por uma colher de sopa de leite.
Posso acrescentar temperos extras?
Sim, você pode adicionar orégano, cheiro-verde picadinho, tomate em cubinhos ou pimenta-do-reino a gosto.
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