Pão Tostado com Ovos Cremosos e Queijo de Frigideira
Um café da manhã completo, prático e que sustenta de verdade feito em uma única frigideira. O pão fica com casquinha crocante e o recheio de ovos mexidos e queijo derretido garante muita cremosidade com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de pão com ovo tostado e queijo derretido é um clássico matinal em várias culturas ao redor do mundo, conhecida no Brasil como um pão na chapa turbinado e sustentador para aguentar o dia todo de trabalho ou estudos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos, adicione a pitada de sal e bata bem com um garfo por 30 segundos até misturar clara e gema.
1 min
- 02
Aqueça metade da manteiga (meia colher de sopa) em uma frigideira em fogo baixo. Despeje os ovos batidos e mexa suavemente com uma espátula até ficarem cremosos e levemente cozidos. Retire os ovos da frigideira e reserve em um pratinho.
3 min
- 03
Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga (meia colher de sopa). Coloque as 2 fatias de pão para tostar de um dos lados por cerca de 1 minuto em fogo médio-baixo.
2 min
- 04
Vire uma das fatias, disponha as 2 fatias de queijo muçarela por cima dela e espalhe os ovos mexidos cremosos. Feche com a outra fatia de pão, mantendo o lado dourado para fora.
1 min
- 05
Pressione suavemente o sanduíche com a espátula e deixe dourar por 2 minutos de cada lado, em fogo baixo, até o queijo derreter completamente e o pão ficar bem crocante. Sirva quentinho!
4 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre baixo para tostar o pão sem queimar e dar tempo do queijo derreter por dentro.
- Para um toque especial de aroma, polvilhe uma pitadinha de orégano sobre o queijo antes de fechar o sanduíche.
- Pressione delicadamente o sanduíche com a espátula enquanto tosta para deixá-lo compacto e crocante por igual.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Pão francês amanhecido, pão integral ou pão de centeio funcionam muito bem e ficam deliciosos.
Qual queijo posso usar no lugar da muçarela?
O queijo prato, queijo minas padrão, cheddar fatiado ou até requeijão cremoso são ótimas opções.
Como garantir que o ovo fique cremoso e não ressecado?
O ponto perfeito dos ovos é atingido cozinhando em fogo baixo e mexendo delicadamente até começarem a firmar, desligando a frigideira ainda com aspecto brilhante.
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