Café da Manhã Reforçado de Frigideira com Ovos e Banana Dourada
Um café da manhã completo, nutritivo e preparado em apenas uma frigideira com ingredientes simples que você já tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos mexidos cremosos com banana grelhada na manteiga e queijo é um clássico afetivo em muitas regiões do Brasil, oferecendo energia de rápida e lenta absorção para começar o dia com muita disposição.
Modo de preparo
- 01
Em um prato fundo, quebre os 3 ovos, adicione a pitada de sal e bata levemente com um garfo por 30 segundos até misturar as claras e as gemas.
1 min
- 02
Aqueça metade da manteiga (meia colher de sopa) em uma frigideira em fogo médio. Adicione as rodelas de banana e doure por 1 a 2 minutos de cada lado até ficarem caramelizadas. Transfira as bananas para o prato de servir.
3 min
- 03
Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e despeje os ovos batidos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo delicadamente com a espátula das bordas para o centro até ficarem macios e cremosos.
2 min
- 04
Distribua o queijo muçarela por cima dos ovos ainda na frigideira, tampe por 1 minuto para o queijo derreter e desligue o fogo.
1 min
- 05
Sirva os ovos cremosos com queijo ao lado da banana dourada e finalize salpicando o orégano seco por cima de tudo.
Dicas do chef
- Cozinhe os ovos em fogo baixo para que fiquem bem aveludados e não ressequem.
- Use banana bem madura para garantir uma doçura natural irresistível sem precisar de açúcar.
- Tampar a frigideira no final ajuda o queijo a derreter perfeitamente sem queimar a base dos ovos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de banana?
Sim, a banana-prata fica firme e perfeita, mas a banana-da-terra ou nanica também funcionam muito bem.
Qual o melhor queijo para esta receita?
Queijo muçarela, queijo minas padrão, prato ou queijo coalho derretem muito bem e combinam perfeitamente.
Posso trocar a manteiga por azeite?
Sim! Você pode substituir a manteiga pela mesma quantidade de azeite de oliva ou óleo de coco.
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