Café da Manhã Reforçado de Cuscuz com Ovos e Queijo na Frigideira
Uma opção nutritiva, prática e deliciosa para começar o dia cheio de energia. Combina a maciez do cuscuz de milho com ovos mexidos cremosos e queijo derretido em uma só frigideira.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O cuscuz com ovos e queijo é o verdadeiro combustível matinal tradicional em quase todo o Nordeste brasileiro, garantindo energia prolongada de forma simples e muito saborosa.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 3 ovos, adicione o sal e o orégano e bata levemente com um garfo apenas para misturar as gemas e claras.
1 min
- 02
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio até derreter completamente.
1 min
- 03
Despeje os ovos batidos na frigideira e mexa delicadamente por cerca de 2 minutos até começarem a firmar, mantendo-os ainda cremosos.
2 min
- 04
Adicione as 2 xícaras de cuscuz pronto e o queijo picado, misturando tudo muito bem para incorporar.
2 min
- 05
Abafe a frigideira com uma tampa em fogo baixo por cerca de 2 minutos até o queijo derreter completamente. Sirva em seguida quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Se você não tiver cuscuz pronto, hidrate 1 xícara de flocão com 1/2 xícara de água e uma pitada de sal por 10 minutos e cozinhe no micro-ondas por 2 minutos em um pote tampado.
- Mantenha o fogo sempre baixo na hora de finalizar para não ressecar os ovos nem queimar o fundo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar flocão cru diretamente na frigideira?
Sim, você pode hidratar a farinha de milho com a mesma quantidade de água e sal cerca de 5 a 10 minutos antes de levar à frigideira tampada para cozinhar no próprio vapor.
Qual o melhor tipo de queijo para usar?
Queijo coalho, queijo minas padrão, muçarela ou queijo prato combinam perfeitamente.
Posso guardar para comer depois?
O prato é mais gostoso consumido na hora, mas sobras podem ser reaquecidas tampadas com uma colher de sopa de água na frigideira por 2 minutos.
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