Café da Manhã Reforçado de Frigideira com Batata e Queijo
Uma frigideira matinal completa, saborosa e reconfortante feita com apenas 5 ingredientes. Combina batata dourada, ovos fofinhos e queijo derretido para garantir energia a manhã toda.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Essa combinação de batata com ovos e queijo na mesma frigideira é inspirada nas clássicas tortilhas matinais, adaptadas para a praticidade do dia a dia brasileiro com poucos ingredientes.
Modo de preparo
- 01
Descasque a batata e corte em cubinhos bem pequenos para dourarem e cozinharem rápido.
3 min
- 02
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo, adicione os cubos de batata e metade do sal, tampe e deixe dourar por 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando até ficarem macios.
8 min
- 03
Em uma tigela pequena, bata os ovos com o restante do sal usando um garfo até misturar bem claras e gemas.
1 min
- 04
Despeje os ovos batidos sobre as batatas douradas na frigideira, espalhe por igual e cubra com o queijo muçarela ralado.
1 min
- 05
Tampe a frigideira e mantenha em fogo baixo por 4 a 5 minutos, até o ovo firmar e o queijo derreter completamente. Sirva em seguida bem quentinho.
5 min
Dicas do chef
- Corte os cubinhos de batata do menor tamanho possível para que cozinhem direto na frigideira sem precisar de pré-cozimento na água.
- Mantenha o fogo sempre brando após colocar os ovos para que o fundo doure sem queimar enquanto o queijo derrete no topo.
Substituições
Perguntas frequentes
Preciso cozinhar a batata antes?
Sim, você pode ralar a batata crua no ralo grosso ou cortá-la em cubinhos bem pequenos para cozinhar mais rápido. Se tiver sobras de batata cozida, fica ainda mais rápido!
Posso usar outro tipo de queijo?
Qualquer queijo de boa fusão funciona perfeitamente, como queijo prato, queijo minas padrão ou queijo coalho picado.
Posso guardar as sobras para depois?
O ideal é consumir na hora para aproveitar o queijo derretido, mas pode guardar em pote fechado na geladeira por até 1 dia e reaquecer na frigideira com tampa.
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