Torta Rápida de Frigideira com Batata e Ovos para Café Reforçado
Uma frigideirada nutritiva, rápida e deliciosa de ovos com batata e queijo derretido, perfeita para começar o dia com muita energia e saciedade.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos com batata e queijo na frigideira é inspirada nas clássicas tortilhas caseiras, adaptada para a rotina brasileira com ingredientes simples que dão energia para a manhã inteira.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, bata os 3 ovos com o garfo e tempere com a meia colher de chá de sal. Reserve.
1 min
- 02
Aqueça a frigideira em fogo médio, derreta a colher de sopa de manteiga e espalhe as fatias finas de batata por todo o fundo.
1 min
- 03
Deixe a batata dourar por cerca de 4 a 5 minutos, virando os pedacinhos na metade do tempo até ficarem macios e tostadinhos.
5 min
- 04
Abaixe o fogo para o mínimo, despeje os ovos batidos cobrindo todas as batatas e tampe a frigideira por 3 minutos até firmar.
3 min
- 05
Distribua o queijo muçarela e o orégano por cima, tampe novamente por mais 2 minutos até o queijo derreter completamente e sirva quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Corte a batata bem fininha com uma faca afiada ou no ralador para que ela cozinhe rápido na frigideira sem ficar crua por dentro.
- Se gostar de gema mais molinha ou cremosa, retire da frigideira logo que o queijo derreter.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar batata já cozida que sobrou do almoço?
Sim! Se você tiver batata cozida sobrando na geladeira, basta cortar em rodelas e colocar direto na frigideira com manteiga para dourar antes de jogar os ovos.
Posso trocar o queijo muçarela por outro?
Qualquer queijo de boa fusão funciona muito bem: queijo coalho picadinho, queijo prato, minas padrão ou até requeijão cremoso por cima.
Como evitar que o fundo queime antes de cozinhar por cima?
Use fogo baixo e mantenha a frigideira tampada durante o cozimento dos ovos. Isso cozinha por igual sem queimar a base de batatas.
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