Café da Manhã Reforçado de Frigideira com Banana e Queijo
Uma omelete doce e salgada prática, feita na frigideira com banana dourada na manteiga, queijo derretido e canela. Pronta em menos de 15 minutos para começar o dia com energia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de banana aquecida com ovos e queijo é um clássico nos lares do Nordeste e Centro-Oeste brasileiro, unindo o doce natural da fruta com a cremosidade do queijo para dar energia duradoura.
Modo de preparo
- 01
Em um prato fundo ou tigela, quebre os 3 ovos, adicione 1 pitada de sal e bata bem com um garfo por cerca de 1 minuto até ficar levemente espumoso.
1 min
- 02
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo e derreta 1 colher de sopa de manteiga.
1 min
- 03
Distribua as rodelas de banana no fundo da frigideira e deixe dourar por 2 minutos de um lado. Vire as rodelas com a espátula.
2 min
- 04
Despeje os ovos batidos com cuidado sobre as bananas e espalhe a meia xícara de queijo muçarela por cima.
1 min
- 05
Tampe a frigideira e mantenha o fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até o ovo estar firme e o queijo completamente derretido.
4 min
- 06
Desligue o fogo, salpique a canela em pó por cima e sirva imediatamente no prato ainda bem quentinho.
Dicas do chef
- Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade para não grudar e facilitar o serviço.
- Se preferir uma omelete dobrada, dobre uma metade sobre a outra na hora de transferir para o prato.
- Se a banana estiver bem docinha, você nem precisará de adoçante ou açúcar adicional.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual é o melhor tipo de banana para usar?
Qualquer tipo funciona, mas a banana-prata ou banana-nanica bem maduras são as melhores, pois trazem doçura natural à receita.
Como evitar que a omelete queime por baixo?
Mantenha sempre o fogo baixo para que os ovos cozinhem por igual sem queimar o fundo da banana antes de firmar. O uso de uma tampa ajuda muito a acelerar.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo minas padrão, queijo coalho picadinho ou até queijo prato derretem perfeitamente nessa combinação.
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