Café da Manhã Reforçado de Frigideira com Banana e Queijo
Um café da manhã reforçado e completo feito em uma única frigideira em apenas 15 minutos, combinando banana-da-terra douradinha, ovos e queijo derretido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de banana-da-terra grelhada na manteiga com ovos e queijo é um clássico matinal em várias regiões do Brasil, oferecendo energia duradoura e aquele contraste irresistível entre o doce da fruta e o salgado do queijo.
Modo de preparo
- 01
Aqueça a frigideira em fogo médio e derreta a colher de manteiga.
1 min
- 02
Coloque as rodelas de banana-da-terra e deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado até ficarem macias e douradas.
4 min
- 03
Bata os ovos rapidamente com uma pitada de sal e despeje delicadamente sobre as bananas douradas na frigideira.
1 min
- 04
Espalhe o queijo muçarela por cima dos ovos e tampe a frigideira em fogo baixo para o queijo derreter e os ovos cozinharem.
3 min
- 05
Finalize salpicando o orégano seco por cima e sirva imediatamente bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Escolha uma banana-da-terra com a casca bem amarela e algumas manchas pretas, pois estará mais doce e macia.
- Use uma frigideira antiaderente para não grudar e facilitar na hora de servir.
- Se gostar do toque agridoce mais marcante, você pode salpicar uma pitadinha de canela em pó junto com o queijo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de banana?
Sim, a banana-prata ou banana-nanica funcionam super bem. Apenas tome cuidado para não mexer demais, pois elas são mais macias que a banana-da-terra.
Qual o melhor queijo para usar?
Queijo muçarela, prato, minas padrão ou queijo coalho ralado/fatiado derretem perfeitamente nessa receita.
Como garantir que a banana não queime?
Mantenha o fogo sempre entre médio e baixo com a frigideira tampada; assim o queijo derrete no vapor e os ovos cozinham sem queimar o fundo.
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