Café da Manhã Reforçado de Frigideira com Banana e Queijo
Uma combinação nutritiva, quentinha e muito saborosa com banana dourada na manteiga, queijo derretido e ovos estalados no ponto certo. Perfeita para começar o dia com muita energia!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de banana-da-terra grelhada com queijo e ovo é um clássico afetivo em vários estados do Nordeste e Norte do Brasil, garantindo saciedade por horas graças às fibras da banana e às proteínas dos ovos.
Modo de preparo
- 01
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio até derreter.
1 min
- 02
Distribua as rodelas de banana no fundo da frigideira e deixe dourar por 2 minutos de cada lado até ficarem macias e douradas.
4 min
- 03
Espalhe o queijo por cima das rodelas de banana e quebre os dois ovos delicadamente sobre o queijo.
1 min
- 04
Tempere os ovos com a pitada de sal e o orégano, tampe a frigideira e abaixe o fogo.
1 min
- 05
Deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, até as claras firmarem e o queijo derreter completamente. Sirva em seguida quentinho no prato.
4 min
Dicas do chef
- Use fogo baixo após quebrar os ovos para não queimar a banana no fundo enquanto as claras cozinham.
- Tampar a frigideira é o segredo para o queijo derreter perfeitamente e os ovos cozinharem por igual.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de banana para esta receita?
A banana-da-terra ou a banana-prata bem maduras são as melhores opções, pois mantêm a firmeza sem desmanchar rápido na frigideira.
Como deixar a gema mole e a clara cozida?
Basta tampar a frigideira em fogo bem baixo por cerca de 3 minutos. O vapor cozinhará as claras perfeitamente sem endurecer demais as gemas.
Posso usar azeite no lugar da manteiga?
Sim, azeite ou óleo de coco funcionam muito bem e deixam o prato igualmente saboroso.
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