Café da Manhã Reforçado de Frigideira com Banana e Ovos
Um café da manhã reforçado, nutritivo e muito simples de fazer em apenas 15 minutos. Combina a doçura da banana frita na manteiga com a cremosidade dos ovos mexidos e queijo derretido em uma frigideira só.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de banana da terra frita na manteiga com ovos mexidos e queijo é um clássico matinal em várias regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, fornecendo energia duradoura para o dia todo.
Modo de preparo
- 01
Aqueça meia colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio e adicione as rodelas de banana.
1 min
- 02
Deixe a banana dourar por cerca de 2 minutos de cada lado até ficar macia e com cor dourada bonita. Retire da frigideira e reserve em um pratinho.
4 min
- 03
Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e despeje os ovos batidos com o sal.
1 min
- 04
Cozinhe em fogo baixo, mexendo delicadamente com a espátula até os ovos começarem a firmar, mas ainda continuarem cremosos.
2 min
- 05
Adicione as bananas reservadas e o queijo por cima dos ovos, tampe a frigideira por 1 minuto para o queijo derreter, salpique o cheiro-verde e sirva quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Não cozinhe demais os ovos para que o prato fique bem suculento e cremoso.
- Se usar queijo coalho, você pode dourá-lo rapidamente na frigideira junto com as rodelas de banana.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de banana?
Sim, a banana-prata ou nanica madura funciona muito bem, só doura um pouco mais rápido.
Posso adicionar temperos extras?
Sim! Você pode acrescentar orégano, pimenta-do-reino ou uma pitada de canela por cima da banana para dar outro toque.
Como deixar os ovos bem cremosos?
O segredo é manter o fogo médio para baixo e mexer suavemente, retirando do fogo assim que firmarem, sem deixar secar demais.
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