Café da Manhã Reforçado com Ovos Cremosos e Queijo de Frigideira
Um café da manhã reforçado, feito em apenas 15 minutos em uma única frigideira. Ovos macios combinados com queijo derretido, tomate tostado e uma torrada douradinha na manteiga.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos, queijo e tomate em frigideira quente é uma das formas mais antigas e universais de começar o dia com bastante energia e saciedade.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigelinha, quebre os 3 ovos, adicione a pitada de sal e bata ligeiramente com um garfo até misturar as claras e as gemas.
1 min
- 02
Aqueça meia colher de sopa de manteiga na frigideira em fogo médio e doure as metades do pão francês dos dois lados até ficarem crocantes. Retire o pão e reserve no prato.
3 min
- 03
Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e coloque o tomate picado, refogando por cerca de 1 minuto até começar a soltar aroma.
1 min
- 04
Despeje os ovos batidos na frigideira em fogo baixo e, assim que começarem a firmar nas bordas, espalhe o queijo mussarela picado por cima.
1 min
- 05
Mexa suavemente com a espátula do fundo para cima até os ovos ficarem cremosos e o queijo derreter por completo. Desligue o fogo e sirva imediatamente com os pães dourados.
2 min
Dicas do chef
- Tire os ovos do fogo enquanto ainda estiverem bem brilhantes e úmidos, pois o calor residual da frigideira termina de cozinhar sem ressecar.
- Se quiser um toque extra de sabor sem adicionar ingredientes caros, adicione uma pitada de orégano sobre o queijo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, você pode usar pão integral, pão de forma tradicional ou até tapioca como acompanhamento.
Como não deixar os ovos ressecarem?
Use uma frigideira antiaderente em fogo baixo ou médio-baixo e mexa suavemente com a espátula sem deixar secar demais.
Qual o melhor queijo para usar?
Mussarela, queijo prato, queijo minas padrão ou queijo coalho funcionam muito bem.
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