Tostex Reforçado de Frigideira com Ovo e Queijo Derretido
Um café da manhã reforçado, feito em apenas 15 minutos em uma única frigideira. O pão de forma ganha uma camada suculenta de ovos batidos, tomate fresco e queijo derretido com crostinha dourada deliciosa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão com ovo na frigideira envolto em camada crocante de queijo e tomate é uma versão brasileira e prática do clássico 'egg in a hole' ou 'french toast salgado', ideal para dar energia logo nas primeiras horas do dia.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos, adicione 1 pitada de sal e bata bem com um garfo por 30 segundos até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta metade da colher de sopa de manteiga, espalhando pelo fundo.
1 min
- 03
Despeje os ovos batidos na frigideira e coloque as 2 fatias de pão lado a lado por cima do ovo ainda líquido, pressionando levemente para aderir.
2 min
- 04
Assim que o ovo firmar na parte de baixo (cerca de 2 minutos), vire cuidadosamente o conjunto com a espátula para que o pão fique em contato com o fundo da frigideira.
2 min
- 05
Distribua o queijo mussarela e as rodelas de tomate sobre um dos lados do pão. Dobre a outra fatia por cima, formando um sanduíche. Deixe dourar dos dois lados até o queijo derreter completamente.
3 min
Dicas do chef
- Para um toque aromático extra sem aumentar a lista de ingredientes, use manteiga com sal de boa qualidade para dourar o pão.
- Se quiser o queijo ainda mais derretido e cremoso, tampe a frigideira por 1 minuto no último passo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, você pode usar pão francês amanhecido fatiado, pão integral ou pão de centeio. Fica igualmente saboroso.
Como evitar que o ovo queime antes de cozinhar?
Mantenha o fogo sempre entre médio e baixo para que o ovo cozinhe por completo sem queimar a base do queijo ou do pão.
Posso adicionar outros recheios?
Sim! Você pode acrescentar fatias de presunto, frango desfiado, orégano ou folhas de espinafre junto com o tomate.
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